Inventario
Consumo no justificado
RD$146
Merma registradaRD$139
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 158 unidades | 162 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.2 % | 132 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.3 kg | 9.4 kg | 0 g | 118 g | 1.3 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 486 unidades | 499 unidades | 3 unidades | 11 unidades | 2.2 % | 4 | 17 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.7 L | 9.8 L | 63 ml | 5 ml | 0.1 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 30 g | 19 g | 0.6 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 72 unidades | 73 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 23 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.7 kg | 37 g | -40 g | -1.1 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.1 L | 4.1 L | 24 ml | -19 ml | -0.5 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 25 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.7 % | -6 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 76 unidades | 77 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -7 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.9 kg | 12.8 kg | 55 g | -150 g | -1.2 % | -17 | 22 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.6 kg | 17.6 kg | 171 g | -165 g | -0.9 % | -43 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.