Inventario
Consumo no justificado
RD$418
Merma registradaRD$205
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 250 unidades | 259 unidades | 2 unidades | 7 unidades | 2.8 % | 268 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 90 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 50 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.3 L | 14.6 L | 68 ml | 264 ml | 1.8 % | 50 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.8 kg | 22.1 kg | 170 g | 125 g | 0.6 % | 32 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.2 kg | 13.4 kg | 108 g | 93 g | 0.7 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.1 kg | 16.3 kg | 94 g | 20 g | 0.1 % | 2 | 20 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 2 | 31 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 27 g | 47 g | 0.9 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 732 unidades | 738 unidades | 5 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 5.9 kg | 49 g | -44 g | -0.7 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.2 L | 52 ml | -71 ml | -1.2 % | -10 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.