Inventario
Consumo no justificado
RD$270
Merma registradaRD$154
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 218 unidades | 223 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 137 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.9 kg | 25.3 kg | 119 g | 216 g | 0.9 % | 56 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 102 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 27 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.4 kg | 15.7 kg | 68 g | 199 g | 1.3 % | 23 | 20 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.4 L | 13.6 L | 153 ml | 107 ml | 0.8 % | 20 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 64 g | 79 g | 1.2 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 86 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 658 unidades | 663 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 27 g | -0 g | -0.0 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.9 kg | 13 kg | 112 g | -3 g | -0.0 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5.1 L | 39 ml | -19 ml | -0.4 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.