Inventario
Consumo no justificado
RD$522
Merma registradaRD$280
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 414 unidades | 422 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.3 % | 208 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 38.4 kg | 39 kg | 149 g | 417 g | 1.1 % | 109 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 175 unidades | 179 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 79 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.7 L | 24.2 L | 123 ml | 389 ml | 1.6 % | 74 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 55 unidades | 57 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.5 % | 19 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.9 kg | 29.3 kg | 253 g | 164 g | 0.6 % | 19 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.8 kg | 8 kg | 59 g | 161 g | 2.1 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.5 kg | 9.6 kg | 43 g | 71 g | 0.7 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,190 unidades | 1,205 unidades | 9 unidades | 6 unidades | 0.5 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 165 unidades | 167 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.4 L | 10.4 L | 46 ml | -43 ml | -0.4 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.3 kg | 22.3 kg | 146 g | -140 g | -0.6 % | -10 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.