Inventario
Consumo no justificado
RD$372
Merma registradaRD$259
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 32.7 kg | 33.8 kg | 162 g | 873 g | 2.7 % | 227 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.2 L | 18.9 L | 201 ml | 447 ml | 2.5 % | 85 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.5 L | 8.7 L | 42 ml | 226 ml | 2.7 % | 32 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 121 unidades | 122 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 14 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 8 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9.1 kg | 34 g | 72 g | 0.8 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.2 kg | 7.3 kg | 66 g | 32 g | 0.4 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 946 unidades | 953 unidades | 6 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 124 unidades | 126 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.5 kg | 16.6 kg | 116 g | -67 g | -0.4 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.8 kg | 21.8 kg | 122 g | -104 g | -0.5 % | -12 | 20 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 270 unidades | 272 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -28 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.