Inventario
Consumo no justificado
RD$176
Merma registradaRD$110
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 176 unidades | 179 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 104 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.3 kg | 24.5 kg | 12 g | 101 g | 0.4 % | 26 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.3 kg | 15.7 kg | 164 g | 190 g | 1.2 % | 22 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.5 kg | 11.7 kg | 141 g | 122 g | 1.1 % | 9 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 95 unidades | 96 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.3 kg | 47 g | 86 g | 2.1 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.3 L | 4.4 L | 39 ml | 11 ml | 0.3 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 85 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 24 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 582 unidades | 588 unidades | 6 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 18 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 17 g | -15 g | -0.6 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.6 L | 11.7 L | 157 ml | -124 ml | -1.1 % | -24 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.