Inventario
Consumo no justificado
RD$177
Merma registradaRD$345
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 122 unidades | 127 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 3.0 % | 117 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 256 unidades | 260 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 19 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.6 L | 7.8 L | 50 ml | 96 ml | 1.3 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.5 L | 17.8 L | 200 ml | 68 ml | 0.4 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 5 | 23 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.7 kg | 16.9 kg | 176 g | 55 g | 0.3 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 63 g | 69 g | 1.5 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8 kg | 45 g | 11 g | 0.1 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 890 unidades | 896 unidades | 6 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.6 kg | 20.7 kg | 133 g | -3 g | -0.0 % | -0 | 21 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 116 unidades | 117 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 35.2 kg | 35.4 kg | 341 g | -125 g | -0.4 % | -33 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.