Inventario
Consumo no justificado
RD$406
Merma registradaRD$167
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 264 unidades | 272 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 2.3 % | 234 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.5 L | 16.8 L | 84 ml | 205 ml | 1.2 % | 39 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.4 kg | 18.8 kg | 75 g | 313 g | 1.7 % | 36 | 21 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.6 kg | 30.8 kg | 120 g | 122 g | 0.4 % | 32 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.8 kg | 16.1 kg | 103 g | 226 g | 1.4 % | 16 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 114 unidades | 115 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 16 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.2 L | 7.4 L | 56 ml | 109 ml | 1.5 % | 15 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.1 % | 8 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.4 kg | 64 g | 55 g | 0.8 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 830 unidades | 848 unidades | 10 unidades | 7 unidades | 0.9 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 103 unidades | 106 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 65 g | 16 g | 0.3 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.