Inventario
Consumo no justificado
RD$443
Merma registradaRD$419
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 182 unidades | 190 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 3.2 % | 186 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 46.6 kg | 47.3 kg | 383 g | 334 g | 0.7 % | 87 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 32.1 kg | 33 kg | 229 g | 698 g | 2.2 % | 80 | 20 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 26.3 kg | 27.4 kg | 153 g | 905 g | 3.4 % | 65 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 12.8 L | 13 L | 143 ml | 78 ml | 0.6 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,406 unidades | 1,440 unidades | 7 unidades | 27 unidades | 1.9 % | 9 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.7 kg | 9.8 kg | 64 g | 85 g | 0.9 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 182 unidades | 183 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.8 kg | 10.8 kg | 39 g | -13 g | -0.1 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 79 unidades | 80 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -2 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 28 L | 28.2 L | 253 ml | -51 ml | -0.2 % | -10 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 478 unidades | 481 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -11 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.