Inventario
Consumo no justificado
RD$305
Merma registradaRD$228
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 40 kg | 40.8 kg | 176 g | 597 g | 1.5 % | 155 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 29.8 kg | 30.6 kg | 314 g | 491 g | 1.6 % | 56 | 21 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 376 unidades | 378 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 33 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.5 kg | 21.9 kg | 99 g | 243 g | 1.1 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 53 unidades | 55 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 17 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.8 kg | 11.1 kg | 94 g | 195 g | 1.8 % | 11 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 143 unidades | 144 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 6 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.6 kg | 7.8 kg | 109 g | 89 g | 1.2 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 172 unidades | 176 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.0 % | 4 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10 L | 10.1 L | 59 ml | 10 ml | 0.1 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,212 unidades | 1,214 unidades | 7 unidades | -4 unidades | -0.3 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.6 L | 23.4 L | 121 ml | -294 ml | -1.2 % | -56 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.