Inventario
Consumo no justificado
RD$192
Merma registradaRD$187
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 218 unidades | 221 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.1 % | 95 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 108 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 67 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.4 kg | 18.7 kg | 132 g | 126 g | 0.7 % | 15 | 10 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.5 L | 14.6 L | 93 ml | 45 ml | 0.3 % | 9 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 738 unidades | 755 unidades | 8 unidades | 9 unidades | 1.2 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 24 g | 56 g | 1.3 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 103 unidades | 104 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 25 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6 L | 59 ml | 1 ml | 0.0 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.6 kg | 96 g | -48 g | -0.7 % | -3 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.7 kg | 13.7 kg | 89 g | -52 g | -0.4 % | -4 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.8 kg | 27.8 kg | 268 g | -316 g | -1.1 % | -82 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.