Inventario
Consumo no justificado
RD$122
Merma registradaRD$243
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 286 unidades | 289 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 63 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.4 kg | 19.8 kg | 156 g | 252 g | 1.3 % | 29 | 23 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.3 % | 10 | 24 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.1 L | 7.2 L | 56 ml | 43 ml | 0.6 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.8 kg | 16 kg | 100 g | 52 g | 0.3 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.2 kg | 9.4 kg | 81 g | 56 g | 0.6 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 50 g | 47 g | 0.9 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 868 unidades | 875 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 0.5 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 41 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.1 L | 17.3 L | 166 ml | 5 ml | 0.0 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 106 unidades | 105 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.7 % | -58 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.1 kg | 28.1 kg | 299 g | -309 g | -1.1 % | -80 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.