Inventario
Consumo no justificado
RD$352
Merma registradaRD$206
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 208 unidades | 214 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 2.2 % | 177 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.5 kg | 28.2 kg | 262 g | 409 g | 1.5 % | 106 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.4 kg | 16.8 kg | 119 g | 298 g | 1.8 % | 34 | 22 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.2 kg | 13.5 kg | 107 g | 201 g | 1.5 % | 15 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.4 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 71 ml | 40 ml | 0.7 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 676 unidades | 689 unidades | 7 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 90 unidades | 92 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 17 g | 28 g | 0.6 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.6 kg | 34 g | -52 g | -0.8 % | -3 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 106 unidades | 106 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -16 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.7 L | 13.7 L | 111 ml | -127 ml | -0.9 % | -24 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.