Inventario
Consumo no justificado
RD$312
Merma registradaRD$356
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 167 unidades | 172 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.5 % | 131 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.8 L | 23.6 L | 250 ml | 583 ml | 2.6 % | 111 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 362 unidades | 367 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 24 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 57 unidades | 59 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.6 kg | 26.9 kg | 169 g | 131 g | 0.5 % | 15 | 22 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,162 unidades | 1,180 unidades | 3 unidades | 15 unidades | 1.3 % | 5 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.2 L | 10.3 L | 67 ml | 25 ml | 0.2 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 151 unidades | 155 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.8 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.9 kg | 9 kg | 95 g | 15 g | 0.2 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.1 kg | 10.2 kg | 140 g | -12 g | -0.1 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.1 kg | 21.2 kg | 98 g | -43 g | -0.2 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 39.9 kg | 40.1 kg | 266 g | -73 g | -0.2 % | -19 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.