Inventario
Consumo no justificado
RD$256
Merma registradaRD$220
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 188 unidades | 193 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.4 % | 100 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 93 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 46 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.2 kg | 23.6 kg | 167 g | 170 g | 0.7 % | 44 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.1 L | 12.3 L | 64 ml | 168 ml | 1.4 % | 32 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.6 kg | 11.8 kg | 58 g | 161 g | 1.4 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 8 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.8 kg | 49 g | 105 g | 2.3 % | 6 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 606 unidades | 618 unidades | 1 unidades | 11 unidades | 1.9 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5.1 kg | 69 g | 76 g | 1.5 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 76 unidades | 77 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.5 L | 66 ml | -37 ml | -0.7 % | -5 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.5 kg | 13.5 kg | 87 g | -118 g | -0.9 % | -14 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.