Inventario
Consumo no justificado
RD$239
Merma registradaRD$152
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 79 unidades | 82 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 3.4 % | 87 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 20.3 kg | 20.7 kg | 105 g | 272 g | 1.3 % | 71 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.3 L | 11.8 L | 107 ml | 314 ml | 2.8 % | 60 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5.1 L | 29 ml | 106 ml | 2.1 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 25 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.4 kg | 9 g | 17 g | 0.4 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.7 kg | 34 g | 18 g | 0.5 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 73 unidades | 74 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 15 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 568 unidades | 567 unidades | 3 unidades | -4 unidades | -0.7 % | -1 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.9 kg | 12.9 kg | 73 g | -36 g | -0.3 % | -4 | 24 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.9 kg | 10.8 kg | 104 g | -119 g | -1.1 % | -9 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 188 unidades | 187 unidades | 1 unidades | -3 unidades | -1.6 % | -112 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.