Inventario
Consumo no justificado
RD$392
Merma registradaRD$259
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 328 unidades | 335 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 1.5 % | 184 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 136 unidades | 140 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 84 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.2 kg | 23.7 kg | 119 g | 370 g | 1.6 % | 43 | 24 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 35.5 kg | 35.9 kg | 288 g | 135 g | 0.4 % | 35 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.9 kg | 19.4 kg | 193 g | 293 g | 1.5 % | 21 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 944 unidades | 972 unidades | 3 unidades | 25 unidades | 2.6 % | 9 | 10 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.4 L | 19.5 L | 118 ml | 36 ml | 0.2 % | 7 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 93 g | 76 g | 1.2 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.6 kg | 39 g | 70 g | 1.1 % | 3 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 131 unidades | 133 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 40 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7 L | 47 ml | -90 ml | -1.3 % | -13 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.