Inventario
Consumo no justificado
RD$199
Merma registradaRD$201
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 21.4 kg | 22 kg | 168 g | 412 g | 1.9 % | 107 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 75 unidades | 77 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 35 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.8 L | 12 L | 85 ml | 120 ml | 1.0 % | 23 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.6 kg | 13.8 kg | 139 g | 79 g | 0.6 % | 9 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.2 kg | 11.5 kg | 166 g | 112 g | 1.0 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.2 % | 7 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.5 L | 4.6 L | 37 ml | 31 ml | 0.7 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 52 g | 47 g | 0.8 % | 3 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 77 unidades | 79 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 590 unidades | 598 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.7 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.4 kg | 32 g | -8 g | -0.2 % | -0 | 1 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 192 unidades | 194 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -7 | 0 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.