Inventario
Consumo no justificado
RD$273
Merma registradaRD$132
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 210 unidades | 214 unidades | 0 unidades | 4 unidades | 1.8 % | 142 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.4 kg | 21.8 kg | 187 g | 184 g | 0.9 % | 48 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 86 unidades | 87 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 20 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.5 L | 12.7 L | 124 ml | 105 ml | 0.8 % | 20 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.4 kg | 15.6 kg | 140 g | 105 g | 0.7 % | 12 | 25 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.8 kg | 12.1 kg | 52 g | 161 g | 1.4 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 628 unidades | 657 unidades | 2 unidades | 27 unidades | 4.3 % | 9 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.9 kg | 64 g | 45 g | 1.2 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.4 L | 5.5 L | 43 ml | 15 ml | 0.3 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 87 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 28 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 26 g | -5 g | -0.1 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.