Inventario
Consumo no justificado
RD$308
Merma registradaRD$175
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 182 unidades | 188 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 2.4 % | 168 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.3 L | 10.6 L | 59 ml | 294 ml | 2.9 % | 56 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.6 kg | 12 kg | 121 g | 249 g | 2.1 % | 29 | 25 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18.9 kg | 19.2 kg | 235 g | 84 g | 0.4 % | 22 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 68 unidades | 69 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 3.9 L | 34 ml | 63 ml | 1.6 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.3 kg | 10.4 kg | 18 g | 88 g | 0.9 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.1 kg | 3.2 kg | 30 g | 54 g | 1.8 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 26 g | 20 g | 0.7 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 494 unidades | 497 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 65 unidades | 66 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 0 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.