Inventario
Consumo no justificado
RD$422
Merma registradaRD$328
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 35.6 kg | 36.6 kg | 321 g | 644 g | 1.8 % | 167 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.8 L | 19.3 L | 110 ml | 415 ml | 2.2 % | 79 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 130 unidades | 133 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 72 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.1 kg | 23.9 kg | 307 g | 518 g | 2.2 % | 60 | 24 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.6 L | 86 ml | 133 ml | 1.8 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.1 kg | 18.4 kg | 133 g | 185 g | 1.0 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.7 kg | 65 g | 107 g | 1.9 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 68 g | 87 g | 1.4 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 131 unidades | 133 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 46 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 950 unidades | 951 unidades | 7 unidades | -6 unidades | -0.6 % | -2 | 11 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 298 unidades | 301 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -9 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.