Inventario
Consumo no justificado
RD$125
Merma registradaRD$194
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 226 unidades | 229 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 76 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.1 kg | 16.6 kg | 188 g | 278 g | 1.7 % | 32 | 25 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 92 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.4 kg | 52 g | 70 g | 1.3 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 670 unidades | 679 unidades | 6 unidades | 3 unidades | 0.5 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 38 g | 14 g | 0.3 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.8 kg | 12.9 kg | 67 g | -9 g | -0.1 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 90 unidades | 90 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -1 | 15 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 27 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.1 % | -4 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.3 L | 46 ml | -40 ml | -0.7 % | -6 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.7 kg | 23.8 kg | 204 g | -111 g | -0.5 % | -29 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.5 L | 13.5 L | 172 ml | -158 ml | -1.2 % | -30 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.