Inventario
Consumo no justificado
RD$202
Merma registradaRD$138
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 20.7 kg | 21.1 kg | 148 g | 209 g | 1.0 % | 54 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 71 unidades | 73 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.3 % | 51 | 10 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.1 L | 9.3 L | 45 ml | 173 ml | 1.9 % | 33 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 122 unidades | 124 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 24 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9 kg | 9.3 kg | 68 g | 215 g | 2.4 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.2 L | 3.3 L | 57 ml | 83 ml | 2.6 % | 12 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.7 kg | 12.9 kg | 134 g | 55 g | 0.4 % | 6 | 14 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 454 unidades | 470 unidades | 5 unidades | 12 unidades | 2.6 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 51 g | 34 g | 0.9 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 71 unidades | 72 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.3 kg | 2.3 kg | 32 g | 4 g | 0.2 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.9 % | -2 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.