Inventario
Consumo no justificado
RD$207
Merma registradaRD$179
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 97 unidades | 99 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.3 % | 70 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.3 kg | 22.7 kg | 151 g | 211 g | 0.9 % | 55 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.4 kg | 16.9 kg | 159 g | 307 g | 1.9 % | 35 | 26 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 216 unidades | 218 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 25 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 25 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 672 unidades | 695 unidades | 7 unidades | 16 unidades | 2.4 % | 6 | 12 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.4 L | 33 ml | 39 ml | 0.7 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.1 kg | 87 g | 49 g | 0.8 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 28 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 11 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.2 kg | 12.3 kg | 137 g | -30 g | -0.2 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.2 L | 13.3 L | 174 ml | -74 ml | -0.6 % | -14 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.