Inventario
Consumo no justificado
RD$236
Merma registradaRD$295
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 238 unidades | 242 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 69 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.9 kg | 32.4 kg | 268 g | 232 g | 0.7 % | 60 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.1 L | 16.5 L | 164 ml | 275 ml | 1.7 % | 52 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.2 kg | 15.7 kg | 148 g | 411 g | 2.7 % | 30 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 117 unidades | 119 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 15 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6.1 kg | 44 g | 133 g | 2.3 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.1 kg | 41 g | 34 g | 0.5 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.9 L | 7 L | 78 ml | 9 ml | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 108 unidades | 110 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 808 unidades | 812 unidades | 6 unidades | -3 unidades | -0.3 % | -1 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 39 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.3 kg | 19.2 kg | 21 g | -88 g | -0.5 % | -10 | 25 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.