Inventario
Consumo no justificado
RD$187
Merma registradaRD$214
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 202 unidades | 206 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 89 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 86 unidades | 88 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 37 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.1 kg | 11.4 kg | 95 g | 174 g | 1.6 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.3 L | 12.5 L | 163 ml | 65 ml | 0.5 % | 12 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.2 kg | 40 g | 186 g | 3.1 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.1 kg | 16.3 kg | 163 g | 84 g | 0.5 % | 10 | 26 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.4 L | 25 ml | 61 ml | 1.1 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 54 g | 13 g | 0.3 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 94 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 15 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 628 unidades | 623 unidades | 4 unidades | -9 unidades | -1.5 % | -3 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 19.6 kg | 19.7 kg | 220 g | -122 g | -0.6 % | -32 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.