Inventario
Consumo no justificado
RD$162
Merma registradaRD$118
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 174 unidades | 177 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 83 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18.6 kg | 18.8 kg | 77 g | 152 g | 0.8 % | 39 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.9 kg | 10.3 kg | 124 g | 203 g | 2.0 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.8 L | 2.9 L | 26 ml | 62 ml | 2.2 % | 9 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 67 unidades | 68 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 9 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 464 unidades | 475 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.4 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 60 unidades | 62 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.9 kg | 1.9 kg | 22 g | 17 g | 0.9 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.3 kg | 9 g | 9 g | 0.3 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.8 L | 9.8 L | 81 ml | -44 ml | -0.5 % | -8 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.9 kg | 10.8 kg | 106 g | -147 g | -1.3 % | -17 | 15 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.