Inventario
Consumo no justificado
RD$170
Merma registradaRD$169
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 18 kg | 18.6 kg | 143 g | 460 g | 2.6 % | 120 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.3 kg | 13.5 kg | 105 g | 119 g | 0.9 % | 14 | 26 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.2 L | 10.4 L | 103 ml | 70 ml | 0.7 % | 13 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.6 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.8 kg | 10 kg | 69 g | 76 g | 0.8 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.9 L | 4 L | 40 ml | 34 ml | 0.9 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 13 g | 63 g | 1.6 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 510 unidades | 519 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.9 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 74 unidades | 75 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 23 g | -5 g | -0.2 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 73 unidades | 74 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 172 unidades | 173 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -14 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.