Inventario
Consumo no justificado
RD$424
Merma registradaRD$207
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 30 kg | 30.7 kg | 236 g | 521 g | 1.7 % | 136 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 264 unidades | 268 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.1 % | 111 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 113 unidades | 117 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.7 % | 97 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.4 kg | 23.1 kg | 253 g | 382 g | 1.7 % | 44 | 25 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.6 kg | 16 kg | 80 g | 329 g | 2.1 % | 24 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 47 g | 86 g | 1.5 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 57 g | 58 g | 0.9 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 129 unidades | 133 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 2.0 % | 3 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 870 unidades | 874 unidades | 10 unidades | -6 unidades | -0.7 % | -2 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7 L | 82 ml | -24 ml | -0.3 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.9 L | 16.9 L | 71 ml | -77 ml | -0.5 % | -15 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.