Inventario
Consumo no justificado
RD$174
Merma registradaRD$245
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 30.1 kg | 30.5 kg | 54 g | 362 g | 1.2 % | 94 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 112 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 34 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.4 L | 16.7 L | 217 ml | 90 ml | 0.5 % | 17 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.3 L | 42 ml | 105 ml | 1.7 % | 15 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.2 kg | 56 g | 125 g | 1.8 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 820 unidades | 833 unidades | 8 unidades | 5 unidades | 0.6 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 35 g | 20 g | 0.4 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 118 unidades | 119 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.5 kg | 15.7 kg | 227 g | -27 g | -0.2 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.1 kg | 21.2 kg | 191 g | -54 g | -0.3 % | -6 | 26 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 262 unidades | 264 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -29 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.