Inventario
Consumo no justificado
RD$259
Merma registradaRD$164
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 190 unidades | 194 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.6 % | 116 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 63 unidades | 65 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 3.0 % | 60 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.6 L | 9.9 L | 104 ml | 194 ml | 2.0 % | 37 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 13.6 kg | 13.8 kg | 158 g | 79 g | 0.6 % | 21 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 25 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.1 % | 10 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.3 kg | 10.5 kg | 145 g | 58 g | 0.6 % | 7 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 41 g | 61 g | 1.8 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.2 kg | 9.3 kg | 77 g | 30 g | 0.3 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.8 kg | 32 g | 38 g | 1.0 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 462 unidades | 471 unidades | 5 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 59 unidades | 60 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5.1 L | 52 ml | -8 ml | -0.2 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.