Inventario
Consumo no justificado
RD$167
Merma registradaRD$238
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 264 unidades | 268 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.0 % | 103 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.6 kg | 20 kg | 192 g | 234 g | 1.2 % | 27 | 27 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.2 kg | 15.6 kg | 154 g | 190 g | 1.2 % | 14 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 42 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 8 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.5 L | 16 ml | 39 ml | 0.6 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.8 kg | 54 g | 74 g | 1.3 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 3 | 29 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 822 unidades | 833 unidades | 6 unidades | 5 unidades | 0.6 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 72 g | 29 g | 0.5 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 111 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 13 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.3 L | 16.3 L | 181 ml | -125 ml | -0.8 % | -24 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 114 unidades | 114 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -29 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.6 kg | 28.8 kg | 326 g | -118 g | -0.4 % | -31 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.