Inventario
Consumo no justificado
RD$193
Merma registradaRD$331
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 38.9 kg | 39.7 kg | 353 g | 446 g | 1.1 % | 116 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.4 L | 22.8 L | 152 ml | 210 ml | 0.9 % | 40 | 12 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.8 L | 10.1 L | 51 ml | 161 ml | 1.6 % | 23 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,142 unidades | 1,164 unidades | 6 unidades | 17 unidades | 1.5 % | 6 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.4 kg | 7.5 kg | 39 g | 96 g | 1.3 % | 5 | 1 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.1 kg | 21.2 kg | 79 g | 58 g | 0.3 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.7 kg | 115 g | -8 g | -0.1 % | -0 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 157 unidades | 157 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 157 unidades | 159 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 40 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -3 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.5 kg | 27.5 kg | 325 g | -323 g | -1.2 % | -37 | 26 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 372 unidades | 373 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -0.5 % | -70 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.