Inventario
Consumo no justificado
RD$481
Merma registradaRD$243
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 224 unidades | 233 unidades | 2 unidades | 7 unidades | 3.2 % | 274 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.3 kg | 27.9 kg | 287 g | 299 g | 1.1 % | 78 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 103 unidades | 106 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 50 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.7 kg | 14.2 kg | 51 g | 452 g | 3.3 % | 33 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.6 kg | 16.9 kg | 139 g | 212 g | 1.3 % | 24 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.8 L | 52 ml | 98 ml | 1.7 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.4 kg | 78 g | 56 g | 0.8 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 702 unidades | 710 unidades | 5 unidades | 3 unidades | 0.4 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 91 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 20 g | 10 g | 0.2 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.3 L | 14.3 L | 88 ml | -68 ml | -0.5 % | -13 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.