Inventario
Consumo no justificado
RD$553
Merma registradaRD$326
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 286 unidades | 294 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.5 % | 162 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.8 kg | 35.6 kg | 241 g | 585 g | 1.7 % | 152 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.6 L | 19 L | 81 ml | 411 ml | 2.2 % | 78 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 116 unidades | 119 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 54 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.6 kg | 20.1 kg | 59 g | 398 g | 2.0 % | 46 | 28 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.5 kg | 18.1 kg | 317 g | 234 g | 1.3 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 18 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.4 % | 12 | 25 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 53 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 9 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 948 unidades | 978 unidades | 10 unidades | 20 unidades | 2.1 % | 7 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.9 kg | 45 g | 112 g | 1.5 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.9 L | 9.1 L | 74 ml | 40 ml | 0.4 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 115 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.5 % | 3 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 7 kg | 77 g | 36 g | 0.5 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.