Inventario
Consumo no justificado
RD$396
Merma registradaRD$344
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 31.4 kg | 32.3 kg | 482 g | 449 g | 1.4 % | 117 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 126 unidades | 131 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 2.9 % | 116 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 256 unidades | 261 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 90 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.3 L | 16.5 L | 110 ml | 148 ml | 0.9 % | 28 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.7 kg | 21.1 kg | 167 g | 237 g | 1.1 % | 27 | 28 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.7 kg | 16 kg | 182 g | 141 g | 0.9 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 56 g | 54 g | 1.2 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 810 unidades | 823 unidades | 8 unidades | 5 unidades | 0.6 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 116 unidades | 117 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.4 kg | 22 g | -22 g | -0.3 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.4 L | 45 ml | -19 ml | -0.3 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.