Inventario
Consumo no justificado
RD$749
Merma registradaRD$300
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 568 unidades | 580 unidades | 2 unidades | 10 unidades | 1.8 % | 381 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 40.5 kg | 41.3 kg | 173 g | 660 g | 1.6 % | 172 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 192 unidades | 196 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.6 % | 99 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 34 kg | 34.7 kg | 312 g | 423 g | 1.2 % | 49 | 27 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 27.5 kg | 27.9 kg | 80 g | 270 g | 1.0 % | 19 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,518 unidades | 1,566 unidades | 13 unidades | 35 unidades | 2.3 % | 12 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 11.4 kg | 11.8 kg | 131 g | 250 g | 2.2 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 14.3 kg | 14.5 kg | 154 g | 66 g | 0.5 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 64 unidades | 65 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 196 unidades | 196 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -1.1 % | -2 | 13 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 30.3 L | 30.5 L | 185 ml | -28 ml | -0.1 % | -5 | 12 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 14.3 L | 14.3 L | 146 ml | -88 ml | -0.6 % | -12 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.