Inventario
Consumo no justificado
RD$506
Merma registradaRD$226
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 268 unidades | 276 unidades | 1 unidades | 7 unidades | 2.6 % | 267 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.5 kg | 26.5 kg | 344 g | 680 g | 2.7 % | 177 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 92 unidades | 94 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 35 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15 L | 15.2 L | 119 ml | 46 ml | 0.3 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.9 kg | 49 g | 102 g | 1.8 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 48 g | 90 g | 2.1 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 734 unidades | 752 unidades | 6 unidades | 11 unidades | 1.6 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.6 kg | 14.7 kg | 67 g | 29 g | 0.2 % | 2 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 25 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 92 unidades | 94 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 60 ml | -17 ml | -0.3 % | -2 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.4 kg | 16.4 kg | 92 g | -166 g | -1.0 % | -19 | 18 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.