Inventario
Consumo no justificado
RD$148
Merma registradaRD$198
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 292 unidades | 295 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 56 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.3 L | 18.6 L | 98 ml | 273 ml | 1.5 % | 52 | 14 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21 kg | 21.2 kg | 130 g | 105 g | 0.5 % | 12 | 29 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8 L | 8.1 L | 90 ml | 61 ml | 0.8 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 116 unidades | 117 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.3 kg | 17.4 kg | 74 g | 55 g | 0.3 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 33.3 kg | 33.5 kg | 229 g | 13 g | 0.0 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.8 kg | 32 g | 44 g | 0.8 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 2 | 26 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 118 unidades | 119 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.2 kg | 86 g | -2 g | -0.0 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 35 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 910 unidades | 905 unidades | 3 unidades | -9 unidades | -1.0 % | -3 | 16 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.