Inventario
Consumo no justificado
RD$202
Merma registradaRD$243
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.7 kg | 24.4 kg | 317 g | 346 g | 1.5 % | 90 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 92 unidades | 94 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 45 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.7 kg | 17.1 kg | 47 g | 348 g | 2.1 % | 40 | 30 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6 L | 75 ml | 70 ml | 1.2 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 726 unidades | 747 unidades | 5 unidades | 16 unidades | 2.2 % | 6 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.6 kg | 132 g | 99 g | 1.6 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 96 unidades | 98 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 2 | 21 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 42 g | 12 g | 0.3 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.4 L | 14.6 L | 189 ml | -14 ml | -0.1 % | -3 | 15 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.5 kg | 13.6 kg | 146 g | -38 g | -0.3 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 246 unidades | 247 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.2 % | -20 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.