Inventario
Consumo no justificado
RD$546
Merma registradaRD$401
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 40 kg | 41.4 kg | 500 g | 946 g | 2.4 % | 246 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 32.6 kg | 33.6 kg | 326 g | 718 g | 2.2 % | 83 | 29 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 174 unidades | 178 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 82 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.7 L | 25.1 L | 88 ml | 280 ml | 1.1 % | 53 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.7 kg | 23.3 kg | 150 g | 474 g | 2.1 % | 34 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.4 kg | 11.9 kg | 26 g | 454 g | 4.0 % | 25 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.1 L | 11.3 L | 116 ml | 76 ml | 0.7 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 59 unidades | 60 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 187 unidades | 194 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 2.6 % | 5 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.5 kg | 46 g | 25 g | 0.4 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,258 unidades | 1,259 unidades | 7 unidades | -5 unidades | -0.4 % | -2 | 16 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 414 unidades | 417 unidades | 4 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -6 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.