Inventario
Consumo no justificado
RD$569
Merma registradaRD$267
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 386 unidades | 395 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 1.6 % | 238 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 151 unidades | 156 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.9 % | 141 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.2 L | 22.8 L | 242 ml | 354 ml | 1.6 % | 67 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.6 kg | 26.1 kg | 135 g | 425 g | 1.7 % | 49 | 30 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10 L | 10.3 L | 70 ml | 265 ml | 2.7 % | 37 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.4 kg | 20.8 kg | 146 g | 259 g | 1.3 % | 19 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 56 unidades | 57 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 14 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.7 kg | 8.8 kg | 44 g | 53 g | 0.6 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 146 unidades | 149 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 2 | 20 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,116 unidades | 1,114 unidades | 2 unidades | -4 unidades | -0.4 % | -1 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.6 kg | 10.6 kg | 123 g | -83 g | -0.8 % | -5 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.1 kg | 34 kg | 125 g | -177 g | -0.5 % | -46 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.