Inventario
Consumo no justificado
RD$263
Merma registradaRD$215
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24.1 kg | 24.9 kg | 371 g | 445 g | 1.8 % | 116 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.5 L | 12.9 L | 124 ml | 254 ml | 2.0 % | 48 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 79 unidades | 81 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 45 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 194 unidades | 196 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 22 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.6 kg | 13.8 kg | 52 g | 145 g | 1.1 % | 17 | 19 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.9 L | 5 L | 48 ml | 44 ml | 0.9 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 80 g | 48 g | 0.9 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 632 unidades | 646 unidades | 7 unidades | 7 unidades | 1.1 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12 kg | 12.1 kg | 82 g | 18 g | 0.1 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 77 unidades | 79 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.8 kg | 27 g | 18 g | 0.5 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.