Inventario
Consumo no justificado
RD$165
Merma registradaRD$185
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 92 unidades | 96 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.8 % | 83 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 226 unidades | 229 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 55 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.7 kg | 13 kg | 83 g | 133 g | 1.0 % | 10 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.8 L | 54 ml | 51 ml | 1.1 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 7 | 29 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.4 L | 13.5 L | 120 ml | 15 ml | 0.1 % | 3 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 29 g | 10 g | 0.3 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 90 unidades | 91 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 17 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 28 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.4 kg | 45 g | -36 g | -0.6 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 660 unidades | 655 unidades | 4 unidades | -9 unidades | -1.3 % | -3 | 18 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.9 kg | 15.8 kg | 88 g | -134 g | -0.8 % | -15 | 31 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.5 kg | 23.3 kg | 152 g | -284 g | -1.2 % | -74 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.