Inventario
Consumo no justificado
RD$249
Merma registradaRD$224
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 20.2 kg | 20.7 kg | 163 g | 332 g | 1.6 % | 86 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 92 unidades | 94 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 46 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 186 unidades | 189 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 40 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11 L | 11.4 L | 191 ml | 152 ml | 1.4 % | 29 | 16 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.5 kg | 14.8 kg | 87 g | 217 g | 1.5 % | 25 | 31 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 24 g | 103 g | 2.3 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.7 kg | 10.9 kg | 107 g | 76 g | 0.7 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 536 unidades | 553 unidades | 4 unidades | 13 unidades | 2.3 % | 4 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 32 g | 50 g | 1.6 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 80 unidades | 81 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 23 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4 L | 4 L | 25 ml | -7 ml | -0.2 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.