Inventario
Consumo no justificado
RD$303
Merma registradaRD$377
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 330 unidades | 337 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.1 % | 139 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 42.3 kg | 43.1 kg | 508 g | 379 g | 0.9 % | 98 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 29 kg | 29.5 kg | 198 g | 315 g | 1.1 % | 36 | 31 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,088 unidades | 1,136 unidades | 9 unidades | 39 unidades | 3.6 % | 14 | 18 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 160 unidades | 161 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 47 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.7 L | 8.8 L | 65 ml | 15 ml | 0.2 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 48 g | 43 g | 0.7 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.7 kg | 20.8 kg | 113 g | 13 g | 0.1 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 163 unidades | 164 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -0 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.1 kg | 10.2 kg | 131 g | -44 g | -0.4 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.8 L | 21.9 L | 185 ml | -62 ml | -0.3 % | -12 | 15 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.