Inventario
Consumo no justificado
RD$521
Merma registradaRD$206
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 222 unidades | 227 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 2.0 % | 172 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.6 kg | 30.4 kg | 240 g | 619 g | 2.1 % | 161 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 117 unidades | 120 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 77 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.3 kg | 17.8 kg | 192 g | 292 g | 1.7 % | 34 | 31 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.4 L | 15.7 L | 152 ml | 174 ml | 1.1 % | 33 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.6 kg | 171 g | 168 g | 1.2 % | 12 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7 kg | 7.3 kg | 25 g | 209 g | 3.0 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.9 kg | 78 g | 180 g | 2.7 % | 10 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 7 L | 80 ml | 69 ml | 1.0 % | 10 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 97 unidades | 98 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 21 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 804 unidades | 809 unidades | 8 unidades | -3 unidades | -0.4 % | -1 | 18 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.