Inventario
Consumo no justificado
RD$238
Merma registradaRD$139
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 19.1 kg | 19.7 kg | 142 g | 412 g | 2.2 % | 107 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 128 unidades | 131 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 75 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 62 unidades | 63 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 24 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.3 kg | 11.5 kg | 131 g | 139 g | 1.2 % | 16 | 20 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 474 unidades | 492 unidades | 2 unidades | 17 unidades | 3.5 % | 6 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.1 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.8 kg | 8.9 kg | 67 g | 43 g | 0.5 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 45 g | 42 g | 1.0 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 64 unidades | 65 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.6 L | 3.6 L | 18 ml | -1 ml | -0.0 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3 kg | 7 g | -29 g | -1.0 % | -1 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.3 L | 9.3 L | 50 ml | -31 ml | -0.3 % | -6 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.