Inventario
Consumo no justificado
RD$419
Merma registradaRD$248
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 25 kg | 25.9 kg | 298 g | 597 g | 2.4 % | 155 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 202 unidades | 208 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.7 % | 129 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 97 unidades | 100 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.8 % | 87 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5.1 L | 25 ml | 88 ml | 1.8 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.3 kg | 15.6 kg | 204 g | 101 g | 0.7 % | 12 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.3 kg | 58 g | 109 g | 1.8 % | 6 | 1 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 5 | 30 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 652 unidades | 671 unidades | 8 unidades | 11 unidades | 1.6 % | 4 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.4 kg | 12.7 kg | 207 g | 49 g | 0.4 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 51 g | 52 g | 1.2 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 83 unidades | 85 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.1 L | 13.2 L | 107 ml | -13 ml | -0.1 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.