Inventario
Consumo no justificado
RD$87
Merma registradaRD$155
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 128 unidades | 131 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 34 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 54 unidades | 55 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 20 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.3 L | 4.4 L | 11 ml | 103 ml | 2.4 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8 L | 8.1 L | 110 ml | 25 ml | 0.3 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7 kg | 7.1 kg | 51 g | 62 g | 0.9 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 12.4 kg | 12.4 kg | 49 g | 14 g | 0.1 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 17 g | 55 g | 1.6 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 62 unidades | 63 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 24 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 420 unidades | 424 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3 kg | 28 g | -24 g | -0.8 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.6 kg | 10.6 kg | 51 g | -62 g | -0.6 % | -7 | 16 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.